Cap. 635


HUMMUS DE TOMÀTIGUES SEQUES




250 g de ciurons cuits
60 g de tomàtigues seques
1 c.s. de iogurt grec
1c.c. de tahina
Mig all
1 llimona
Oli d’oliva verge extra
Julivert
Comí en pols
Sal i pebre bo

Per a la pasta cruixent:

4 fulls de pasta de rotllet
1 ou
Sèsam

Per a l’hummus heu de posar en un tassó de túrmix, els ciurons, la tomàtiga, l’all, la tahina, ratlladura i unes gotes de llimona, el comí, el yogurt, sal i pebre bo. Triturau-ho bé fins que us surti una pasta espessa, afegint-hi simultàniament l’oli. La pasta l’heu de tallar en triangles i l’heu de pintar amb ou batut i posar-hi una mica de sèsam per ambdues cares. Fregiu la pasta fins que us quedi daurada. Serviu l’hummus espolsant-hi per damunt una mica de julivert picat, acompanyau-lo també amb la pasta fregida.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL