Cap. 663


TIRADITO CRIOLLO DE CAP-ROIG




500 g de cap-roig
2 brots d’api
3 g d’all picat
3 g de gingebre picat
3 g de julivert picat
3 g de coriandre picat
25 g de ceba picada
Blat de les Índies bullit
Suc de llimona
Pinyons

Per a la crema:
Mig kg de pebres grocs
50 g de sucre
Oli vegetal
Sal i pebre bo

Per fer la marinada heu de mesclar el suc de llimona amb l’all , el gingebre, la ceba, la sal i el pebre bo. Per a la crema heu posar els pebres 5 minuts al foc i en haver-los colat, sofregiu-los cinc minuts i adobau-los. Passau-los per la liquadora. Posau el peix laminat en un plat amb la marinada damunt i deixau-lo durant 20 minuts. Serviu-lo acompanyat de la crema de pebre groc.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL