Cap. 665


PUDDING DE NATA AMB ENSAÏMADA AMB SALSA DE GERDS




1 ensaïmada petita
500 ml de nata
150 g de blancs d’ou
100 g de sucre
50 g de mantega
Beina de vainilla
Pell de llimona

Per a la salsa:

300 g de gerds
150 ml d’aigua
120 g de sucre
Beina de vainilla
1 llimona

Per acompanyar:

Gerds
Herba sana

Untau el motlle amb mantega i sucre. Mesclau els blancs d’ou amb el sucre. Bulliu la nata amb la vainilla i la pell de llimona. Mesclau la nata amb els blancs. Posau l’ensaïmada en remull i després posau-la a la base del motlle .Colau la nata i posau-l’hi damunt. Coeu el pudding al bany maria al forn a 190º C entre 35 i 45 minuts. Per a la salsa, heu de posar el sucre amb la vainilla i una mica d’aigua, deixau-ho caramelitzar. Afegiu-hi els gerds amb la pell i els suc de llimona i deixau-ho coure 5 minuts a foc suau. Ara ho podeu colar i deixar-ho refredar.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL