Cap. 683


CALAMARS A LA ROMANA DE TINTA




500 g de calamar
Farina
2 ous
1 llimona
Nata
Tinta de calamar
Oli d’oliva
Sal

Per a la maionesa:

1 ou
20 g nous torrades
150 ml d’oli de gira-sol
1 llimona
Pebre bord tap de cortí
Sal

Tallau el calamar en anelles. Adobau-les amb un poc de suc de llimona i sal. Passau les anelles per farina i després per ou batut mesclat amb tinta. Fregiu-los. Per a la maionesa, heu de triturar bé tots els ingredients menys l’oli. Anau posant fils o roll d’oli dins el tassó a mesura que emulsionau la salsa maionesa.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL