Cap. 687


OUS ESCALFATS AMB SOFREGIT DE MATANCES




4 ous de camp
150 g de camaiot
100 g de llangonissa
2 botifarrons
Crostons de pa
Nata
4 patates franceses bullides
2 porros
3 tomàtigues de ramellet
4 alls
Farigola
Moraduix
Fonoll
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Aromatitzau la nata amb la farigola i els alls. Passau les patates bullides pel passapuré i mesclau-les amb la nata colada. Preparau els ous, posau-los en paper de film sense la closca i amb una mica d’oli, sal i pebre bo. Coeu-los 4 minuts i 20 segons. Preparau el sofregit amb l’all, el porro i la tomàtiga de ramellet. Afegiu-hi l’embotit quan la tomàtiga sigui cuita. Condimentau el sofregit i aromatitzau-lo amb el moraduix. Emplatau amb una base de puré, l’ou i el sofregit damunt. Serviu-lo amb els crostons i un poc de fonoll.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL