Cap. 690


PA AMB FONTETA AMB MELICOTÓ I FORMATGE




• 1 pebre vermell
• 1 carbassí
• 1 albergínia
• 4 tomàtigues
• 2 cabeces d’alls
• 3 llesques de pa torrat
• 4 melicotons
• Sucre moreno
• Brou de verdures
• Vi blanc
• Formatge de vaca mallorquí
• Sal
• Pebre bo
• Oli d’oliva verge
• Vinagre
Torrau el pebre, el carbassí, l’albergínia, les tomàtigues, les cabeces d’all i el pa moreno al forn a 180 º C 30 minuts; en ésser cuits i en haver refredat, posau-los en remull amb vinagre i brou de verdures i deixau-los un parell d’ hores dins la gelera. Després triturau-los i posau-hi un poc d’oli d’oliva.
Marcau el grells de melicotó a la paellera, caramel•litzau-los amb el sucre i desglaçau-los amb unes gotes de vi blanc. Serviu el pa amb fonteta amb el melicotó i amb unes llenques de formatge ratllat.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL