Cap. 691


NATILLES DE TARONJA AMB CRUMBLE DE GARROVA




Per a les natilles:

500 ml de suc de taronja
20 g de farina de blat de les Índies
80 g de mantega
80 g de sucre
4 vermells d’ou
Mig canonet de canyella
Ratlladura de taronja

Per al crumble:

100 g de farina
100 g de mantega
120 g de sucre en pols
50 g de farina d’ametla
10 g de farina de garrova

Per a la crema heu de tallar la mantega en daus i posar en un bol la farina de blat de les Índies, els vermells, i 50 ml del suc. Mesclau-ho fins que la farina s’hagi incorporat bé a la resta d’elements. En una cassola, posau-hi la resta del suc, el sucre, la ratlladura i la canyella. Quan arrenqui el bull, mesclau-ho amb la preparació anterior i remenau constantment aquesta crema. Colau-la i tornau-la a posar al foc, remenau-la sense aturar aquesta crema fins que torni a arrencar el bull. Retirau la cassola del foc i en haver refredat mesclau aquesta elaboració amb la mantega fins que quedi una mescla homogènia. Ompliu tassons amb aquestes natilles i deixau-les a le gelera 8 hores. Per al crumble heu de mesclar les farines amb el sucre i després amb la mantega pomada fins que us en surtin unes miques. Enfornau-les a 180º C devers 15 minuts. Serviu les natilles amb crumble per damunt i uns grells de taronja.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL