Cap. 710


RAJADA CRUIXENT AMB ALLIOLI D’AMETLA I SÈSAM




200 g de rajada
Pasta kataifi
1 llimona
Mantega
Pebre bord tap de cortí
Sal

Per a l’allioli:

1 all
60 ml de llet
30 g d’ametles torrades
1 llimona
180 ml d’oli de gira-sol
Oli de sèsam
Sal

Adobau les tallades de rajada amb un poc de suc de llimona. Feis porcions de pasta i pintau-la amb la mantega que anteriorment haureu fos amb un poc de pebre bord i sal. Embolicau el peix amb aquesta pasta i enfornau aquests cruixents a 175º C durant 15 minuts. En haver refredat picau els cruixents amb una broqueta. Per a l’allioli heu de posar tots els ingredients menys l’oli dins un tassó de batedora; afegiu-hi rolls d’oli a mesura que anau emulsionant la crema.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL