Cap. 729


XAMPINYONS AMB LLAGOSTINS I CAMAIOT




8 xampinyons
8 coes de llagostins cuites
2 c.s. de camaiot picat
2 c.s. de porro picat
1 c.s. de nata
2 ous
Farina
Panko
Brots tendres
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Posau els porros a sofregir amb oli d’oliva i un puntet de sal; tallau els llagostins i mesclau-los juntament amb el camaiot amb el porro. Posau la farina a la paella per donar cos a aquest sofregit i en ser un poc cuita, incorporau-hi la nata i aturau el foc. Llevau els peus dels xampinyons i farciu-los amb el sofregit anterior. Deixau-los reposar devers 20 minuts. Arrebossau-los amb farina, ou i panko i fregiu-los a foc mitjà perquè el xampinyons quedi cuit per dins. Serviu els xampinyons acompanyats de brots tendres.






ENS PÚBLIC DE RADIOTELEVISIÓ DE LES ILLES BALEARS

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL