Cap. 735


CUIXA DE XOT AMB XEIXA




• 1 cuixa de xot
• 2 ronyons de porc
• 150 g de xeixa en gra
• 2 cebes
• 2 tomàtigues de ramellet
• 1 all
• 50 g d’ametles torrades
• Mig litre de vi negre
• Brou de carn
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Pebre bo
Llevau la carn de la cuixa, tallau-la en bocins de devers 100 grams. Sofregiu la carn en una paella, llavors afegiu-hi la ceba i en ésser cuita, posau-hi la tomàtiga i esperau que quedi ben feta. Incorporau-hi el blat que haureu deixat en remull tota la nit i deixau-lo cuinar devers tres minuts. Banyau-ho tot amb el vi i el brou i deixau coure el conjunt fins que la carn i el blat siguin cuits. Seran devers dues hores i mitja.
Feis una picada amb els ronyons torrats, el julivert, l’all i les ametles i posau-la a l’olla al final de la cocció. Ha de quedar espesset.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL