Cap. 736


CONILL ESTOFAT AMB AROMES DE CEUTA




2 conills
2 alls
1 ceba
200 g de pastanagues
200 g de prunes seques
¼ de litre de brou de carn
1 c.s. de farina de blat de les Índies
1 taronja
1 llimona
Llorer
Comí
Gingebre
1 canonet de canyella
Oli d’oliva
Sal i pebre bo

Preparau una font per al bany maria, que ha d’estar dins una altra font amb aigua al forn preencalentit a 160º C.
Feis un sofregit amb el conill, amb l’all i la fulla de llorer. Posau-hi la ceba picada i el gingebre laminat. Passat un temps, posau-hi ratlladura de taronja. Afegiu-hi la pastanaga, les prunes, el pebre bord, els comins, la canyella. Posau-hi la farina i deixau-la cuinar una mica. Posau-hi els sucs dels cítrics i el brou i passau-ho tot a la font; tapau-la i enfornau-la fins que el conill sigui tendre. Deixau-lo 45 minuts a 180º C.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL