Cap. 739


VEDELLA AMB FRAULES




600 g de filets de vedella
1 manat de grells
2 c.s. de crema de bàlsamic
Mig kg de fraules
2 c.s. de sucre moreno
Mig litre de brou de carn
4 c.s. de puré de pastanaga
Mantega
Oli d’oliva verge extra
Sal i pebre bo

Saltau les fraules trossejades amb mantega i una mica de sucre moreno. Incorporau a la paella la crema de balsàmic i el brou de carn.
Tallau la carn en trinxes i enfarinau-les. Saltau-les. Mesclau la carn amb la salsa de fraules. Encalentiu el puré de pastanaga amb un poc de mantega. Emplatau amb una base de puré amb la carn amb salsa de fraules damunt. Acabau de decorar el plat amb trossos de fraules i els grells picats.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL