Cap.738


IOGURT DE REMOLATXA AMB CRUMBLE DE PIPES I POMA




Ingredients:

Per al crumble:
• 150 g de farina fluixa
• 100 g de farina d’ametlla
• 30 g de pipes salades
• 200 g de mantega

Per al iogurt:
• 2 iogurts grecs
• 80 g de remolatxa cuita
• 150 ml de nata
• Oli d’oliva
• Sal

Per acompanyar:
• 1 poma
• Brots de germinat
• Cibulet

ELABORACIÓ

Per al iogurt

Disposar els iogurts amb la remolatxa en un tassó mesurador
Afegir una mica de sal, unes gotes d’oli i triturar amb un túrmix fins a obtenir una crema homogènia
Muntar la nata
Afegir la nata i barrejar amb moviments envoltants
Omplir els gots de iogurt reposar 4 h en nevera
Reposar unes 4 h en nevera

Per a la pasta crumble
Posar en un bol la mantega
Afegir la farina, la farina d’ametlla i les pipes trossejades
Barrejar bé amb les mans els ingredients fins que tot s’impregni bé amb la mantega i obtenir unes molles soltes
Estendre les molles sobre una placa de forn i coure uns 20 minuts . a 175 º C
Deixar refredar a temperatura ambient 30 min .
Tallar la poma en petits cubs i ruixar amb unes gotes de llimona
Disposar el crumble sobre el iogurt amb la poma
Afegir el germinat d’alfals amb uns brots de cibulet picat.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL