Cap. 746


BACALLÀ DAURAT




250 g de bacallà esmicolat salat
5 ous
4 patates
1 ceba
1 all
Julivert

Dessalau el bacallà; posau-lo en remull i baratau-li l’aigua cada 4 hores. Tallau l’all molt petit. Tallau la ceba en juliana molt fina. Pelau i tallau les patates i fregiu-les. Daurau l’all amb poc oli i afegiu-hi la ceba, passats uns minuts, incorporau-hi el peix. Retirau el líquid que amolla el peix i reservau-lo. Esmicolau el bacallà a mesura que el cuinau. Mesclau el líquid del bacallà amb ou batut; afegiu les patates al bacallà però reservau-ne un parell per decorar. Posau-hi l’ou i remenau ho tot bé. Posau aquests ous remenats de bacallà en un tallapastes, damunt les patates que heu reservat i una mica de julivert picat.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL