Cap. 747


MOUSSE DE LLIMONA DOLÇA I MÓRES




350 ml de nata
30 g de llet en pols
90 g de sucre
60 ml de suc de llimona dolça
12 móres
1 full de gelatina
Ratlladura de llimona dolça

Per a la pasta:

2 fulls de pasta de rotllets
60 g de mantega
2 c.s. de sucre de canya
1 c.c. de cacau en pols

Semimuntau la nata i mesclau-la amb la llet en pols. Posau la gelatina en remull. Mesclau la ratlladura amb el suc i el sucre i posau-los al foc dins una cassola. Afegiu-hi la gelatina i remenau-la bé fins que s’integri amb la resta d’elements. Barrejau la nata amb el suc de manera molt suau per evitar que se us talli. Farciu les copes amb la mousse, trossets de móra per damunt i deixau-les a la gelera devers 6 hores. Tallau trinxetes de pasta i pintau-los amb mantega, el cacau i el sucre. Enfornau-los a 175º C durant 10 minuts. Serviu la mousse amb les trinxetes de pasta com a acompanyament.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL