Cap. 763


TORTITAS AMERICANES AMB MEL I FRUITA VERMELLA




100 g de farina
125 ml de llet
1 ou
35 g de sucre
Mel
Llevat en pols
Oli de gira-sol i sal

Per acompanyament:

50 g de fruites vermelles
400 ml de suc de fruites vermelles
Mel
4 c.s. de sucre de canya
2 g d’agar- agar

Mesclau el vermell d’ou amb el sucre i remenau-lo dins un bol fins que l’ou torni més blanquinós. Posau-hi el llevat i l’oli de llavors; també la farina. D’altra banda, pujau els blancs. Mesclau ambdues elaboracions amb molta cura i deixau reposar aquesta pasta una estona. Mesclau l’agar-agar amb el suc de fruites vermelles dins una cassola i esperau que arrenqui el bull. Aturau el foc i esperau que la mescla qualli.
Serviu el plat amb les tortitas, la gelatina de nabius i les fruites vermelles mesclades amb mel per damunt.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL