Cap. 582


COCA DE CARABASSÍ , FORMATGE I PESTO DE TOMÀTIGA SECA




15 g de llevat
Oli d’oliva
Aigua
Farina
Pinyons torrats
2 carabassins
20 fulles d’alfabeguera
Julivert
75 g de formatge maonès madurat
2 trossos de formatge de cabra
8 trossos de tomàtigues seques
2 alls
Sal i pebre bo

Encalentiu mig tassó d’aigua i diluïu-hi el llevat. Mesclau un tassó d’oli i un tassó d’aigua amb una mica de sal. Posau-hi l’aigua amb el llevat i afegiu-hi farina fins que la pasta no s’aferri a les mans. Tapau-la amb un pedaç i deixau-la estovar. Estirau la massa i picau-la amb una forqueta. Precuinau-la 2 minuts al forn. Treis-la del forn i tallau-la. Coeu-la al forn a 180 º C fins que estigui daurada.
Posau en un recipient l ‘all, la tomàtiga seca, el julivert, l’alfabeguera i el formatge madurat, tapau-ho amb oli d’oliva i triturau-ho. Condimentau-ho amb sal i pebre. Tallau el carabassí molt fi . Muntau la coca amb el carabassí , el formatge de cabra i el pesto . Coeu-ho al forn 3 minuts a 220 º C. Serviu la coca amb lletuga variada per damunt.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL