Cap. 575


FIDEUS DE VIUDA




350 g de fideus de xeixa
2 cebes
4 tomàtigues de ramellet
1 cabeça d’alls
2 fulles de llorer
Mitja colflori
1 manat de bledes
Mitja lletuga
Mig borratxó
1 manat de grells
3 carxofes
Bolets silvestres
4 ous
Bolets silvestres
Oli d’oliva
1 l de brou de carn
Pebre bord tap de cortí
Pebre bo
Sal

Preparau els alls, la ceba , la tomàtiga de ramellet i la ceba i sofregiu-ho bé adobant-ho amb la sal i els pebres. Posau-hi la col, la colflori, les bledes i les carxofes; la lletuga i els bolets. Després, posau-hi els fideus i deixau que es confitin amb el sofregit, llavò incorporau-hi l’aigua. En el moment en què sigui cuit , posau-hi els ous sencers i deixau que es cuinin 2 minuts. Aturau el foc i deixau que es confiti amb la calor residual.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL