cap. 673


CREME BRULÉE DE FORMATGE




200 ml de nata
200 ml de llet
100 g de formatge
5 vermells d’ou
Moraduix
Sucre de canya
Sal

Posau els vermells d’ou en un perol. Encalentiu la nata i la llet en una cassola i afegiu-hi el moraduix finament picat. Tapau l’olla i deixau infusionar l’interior uns minuts. LLevau les voreres al formatge i tallau-lo en trossets. Retirau la tapa de l’olla de la nata i afegiu-hi el formatge. Remenau-la bé fins que el formatge quedi ben mesclat. Posau la preparació damunt els vermells i mesclau-ho tot bé. Posau aquesta elaboració damunt el motlles. Coeu-los al bany maria a 140º C devers 40 minuts, fins que la part superficial de la crema quedi quallada. Deixau-la refredar 4 hores a la gelera. Tapau la supercífie amb sucre de canya i caramelitzau-lo amb una torxa.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL