Dilluns 28 a les 22.00


AIXÒ ÉS MEL
La màgia dels bolets




Aquesta setmana, a Això és Mel, ens endinsam a les garrigues per descobrir el màgic món dels bolets, i tendrem una convidada especial: na Maria Bauçà.  L’actriu que ara mateix és una de les protagonistes de la sèrie “Hotel Bellavista” acompanyarà en Toni i en Tomeu en el recorregut gastronòmic que faran pel món dels bolets.

El mestre de la cuina Toni Pinya i el seu fill, el biòleg Samuel Pinya, s’han convertit en dos referents dels bolets a les Illes Balears. En Toni, pels seus coneixements a l’hora de cuinar-los, i en Samuel, pels seus coneixements de micologia.

En Tomeu visitarà en Llorenç Cerdà, el major distribuïdor de bolets secs i cultivats de les Illes Balears. D’altra banda, a Monti-sion, un apassionat d’aquest ingredient, li cuinarà una recepta que va aprendre a Catalunya.

Na Maria Bauçà coneixerà què es pot fer amb les trufes i descobrirà com ho feien a la Serra de Tramuntana per assecar els picornells o els camagrocs. A més a més, també aprendrà dues tècniques ben curioses per conservar esclata-sangs: fent servir saïm, i una altra manera que antigament es feia molt a la Serra de Tramuntana: assecant-los.

Precisament en Toni tendrà preparats uns bolets assecats amb els quals en Tomeu li preparà una infusió molt adient per als dies d’hivern.

Això és mel és un programa de cultura i gastronomia que recorr els pobles i les ciutats de les Illes Balears per conèixer de primera mà la història, el patrimoni i les curiositats relacionades amb la gastronomia i els productes agroalimentaris de l’arxipèlag. Els nostres protagonistes, l’actor Toni Gomila i el cuiner Tomeu Caldentey, parlaran de diferents temàtiques i productes per descobrir quins plats se n’elaboren.

Això és mel semet cada dilluns a les 22.00 h.

A la web www.ib3tv.com podeu veure aquest programa “En directe” i també el trobareu a la nostra secció “A la carta” .

Vos convidam a interactuar amb nosaltres a les xarxes socials: @IB3televisio amb l’etiqueta # Aixòésmel i a www.facebook.com/ib3tv.

 






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL