Cap. 4


MOUSSE DE XOCOLATA AMB TARONJA




Per a 4 Persones

Per a les galletes:

100 g de farina fluixa

100 g de mantega

100 g de sucre de canya

100 g farina d’ametla

Per a la mousse de xocolata:

150 g de xocolata negra

½ l de nata

50 g de sucre

100 ml de llet

1 full de gelatina

2 taronges

Per a les decoracions:

Xocolata blanca

Paper bombolla

Cacau en pols

Per a la mousse ; posau la gelatina en remull en aigua freda . Escalfau la llet, retirau-la del foc i dissoleu la gelatina. Abocau la llet sobre la xocolata i deixau-la reposar 3 minuts . Semimuntau la nata i barrejau-la amb la xocolata i ompliu els tassons amb aquesta mescla. Deixau-los reposar 8h a la nevera. Per a les galletes ; barrejau tots els ingredients i coeu-los al forn a 175 º C uns 15-20 minuts. Per a les decoracions de xocolata ; escampau cacau sobre el paper bombolla i posau-hi per damunt la xocolata blanca fosa. Deixau-ho en un lloc fresc i sec unes 4h.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL