Cap. 24


AGUIAT DE POLLASTRE AMB AMETLA I PRUNES




Ingredients per a 4 Persones

4 darreres de pollastre de camp
12 prunes seques
1 ceba
2 c.s popa de tomàtiga
200ml de vi blanc
Farina
Oli d’oliva
Sal i pebre bo
12 patatons
Safrà
100 g d’ametla torrada

– Desossau els darreres de pollastre i formau-ne pernilets
– Salpebrau el pollastre , enfarinau-lo i fregiu-lo . reservau-lo
– Sofregiu ceba picada , afegiu-hi pebre i la tomàtiga
– Afegiu –hi el pollastre i el vi blanc , deixeu-lo reduir
– Rentau el patató i afegiu-lo al guisat
– Cobriu-ho tot amb aigua i deixeu-ho coure 20 min
– Feis una picada amb tots els ingredients , una mica de brou i triturau-ho tot amb el túrmix
– Afegiu-la al guisat juntament amb les prunes , deixau-ho coure uns 5 minuts més i rectificau-ho de sal






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL