Cap. 33


LLENTIES AGUIADES AMB MONIATO I BLANQUET




Ingredients per a 4 persones

250 g de llenties
2 blanquets
1 l de brou de carn
100 g de cap de llom de porc
1 ceba
1 porro
1 pastanaga
100 g de carabassa
2 alls
1 moniato
100 g de popa de tomàtiga
1 fulla de llorer
Comí en pols
Llavors de fonoll
Pebre bord tap de cortí
Sal

– Posau les llenties a bullir amb el brou i el llorer.
– En una paella amb oli d’oliva, daurau la carn tallada i salpebrada amb els alls filetejats.
– Afegiu-hi la ceba picada junt amb el llorer i sofregiu-la fins que estigui feta.
-Afegiu-hi el pebre vermell juntament amb popa de tomàtiga, els grans de fonoll i comí. Sofregiu-ho.
– Afegiu el sofregit a les llenties i deixeu-les coure uns 5 minuts.
– Afegiu-hi la pastanaga, el moniato i la carabassa tallats en cubs.
– Bulliu-ho a foc moderat uns 10 minuts.
– Retirau la pell al blanquet i talleu-lo a rodanxes.
– Afegiu tots els ingredients anteriorment tallats a les llenties i deixeu-ho coure uns 15 minuts més, o fins que les llenties estiguin tendres.
– Rectificau de sal si és necessari.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL