Cap. 60


LLENTIES AMB ALGUES, SíPIA I ARRÒS




Ingredients per a 4 persones

250 g de llenties
1 pastanaga
5 g d’algues seques
100 g de carabassa
1/2 pebre vermell
1 brot d’api blanc
80 g d’arròs
1,5 l de brou de peix
1 ceba
2 alls
100 g de popa de tomàtiga
Pebre bord tap de cortí
Comí en gra
Llavors de fonoll
1 fulla de llorer
Sal

ELABORACIÓ

Picau l’all, trossejau la resta de les verdures a quadradets petits. Netejau i tallau la sípia en petits cubs. Reservau-ne la melsa
En una cassola, deixau suar la sípia i afegiu-hi els alls laminats amb una gota d’oli. Sofregiu-ho i afegiu-hi la ceba picada finament junt amb el llorer. Sofregiu-ho uns instants i afegiu-hi el pebrot vermell. Afegiu-hi el pebre vermell i immediatament després afegiu-hi la popa de tomàtiga. Deixau-la sofregir uns instants i mullau-ho amb el brou. Afegiu-hi les llenties, condimentau-les amb el comí i deixau-les coure a foc moderat uns 10 minuts. Passat aquest temps, afegiu-hi la carbassa i la pastanaga tallades en rodanxes i deixau-les coure uns 10 minuts més. Afegir l’arròs al costat de les algues seques i coure lentament uns 10 minuts. Rectificau-ho de sal i serviu-ho ben calent quan l’arròs estigui cuit.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL