Cap. 95


PA AMB OLI AMB SÍPIA I AROMA DE BUTIFARRÓ




Ingredients per a 4 persones:

8 tallades de pa de xeixa
2 tomàtigues
2 tomàtigues de seques
2 sípies
2 carxofes
Oli d’oliva verge extra
Fonoll marí
Pasta d’olives negres
Sal i espècies de botifarró

Tallau les sípies i reservau-ne les aletes i els caps
– Tallau la sípia longitudinalment en fines tires a mode de tallarines. Reservau-la
– Picau finament el pa i torrau-lo al forn Posau-lo en bol
– Tallau la tomàtiga en cubs. Mesclau-la amb el pa
– Tallau la tomàtiga seca en juliana i mesclau-la amb el pa. Reservau-ho
– Tallau les carxofes fines i saltau-les .
– Desgranau les faves tendres i escaldau-les. Mesclau-les amb la carxofa i saltau-les
– Posau les faves i les carxofes amb el pa i trempau-ho amb espècies de botifarró , sal i oli
– Acompanyau el pa ambo li amb el fonoll marí i l’olivada
– Saltau les tallarines de sípia amb julivert picat.
– Cobriu el pa ambo li amb la sípia




Deixa un comentari



IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL