Cap. 134


MARMITAKO




Ingredients:

2 alls picats
2 cebes vermelles
2 cebes tendres
1 pebre verd
4 nyores
2 tomàtigues ratllades
1 tassó de Txakolí
2 pebres de cirereta
1’5 kg de patates
800grs de bonítol
Brou de bonítol

Elaboració:

Sofregit d’all, cebes tendres, ceba vermella i pebre verd tot ben fondejat . Sal.
Afegir-hi un raig de Txakolí, brandi i whisky. A continuació, posar-hi la tomàtiga i les nyores. Afegir-hi la tomàtiga i posar-hi sal. Incorporar els pebres de cirereta.
Prosseguir amb la patata tallada gran, uns 8 o 10 minuts perquè s’impregni bé de del fons de verdures. Afegir-hi el brou fins que cobreixi la patata uns 30 minuts. Assaonar. Per acabar, posar el bonítol tallat a daus gruixats marcats lleugerament a la paella i a la marmita. Cuinar amb la calentor residual.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL