Cap. 154


ARRÒS DE VERDURES “PERE GARAU”




1/2 pebre vermell
50 g pèsols
80 g mongetes
80 g xampinyons
10 g Shitake sec
10 g orella de fusta
1 carbassó
1 pebre de cirereta
100 g cuixot
2 Pakchoi
1 c.s. curri vermell
700 ml brou de verdures
700 ml brou de pollastre
400 g arròs

Picada:

2 pebres de piquillo
3 tomàtigues
2 alls

Elaboració
Es prepara una picada amb les tompatigues, el pebre de piquillo i els alls i es reserva. S’arreglen totes les verdures i es piquen. Picar també el tros de cuixot. En la paellera posar una mica d’oli i saltejar el cuixot per donar-li sabor. Després es saltegen les verdures per ordre de duresa. S’afegeix l’arròs, la picada que hem preparat, es cobreix amb el brou i deixar a poc foc fins que es consumeixi una mica el brou. Es pot acabar d’assecar en el forn.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL