Cap. 178


ROLLS DE FULLS I TAPENADE




Ingredients

100 g pasta de fulls
1 ou
80 g d’anous

Per a la tapenade:
150 g pasta d’olives negres
2 anxoves
10 g tàperes
½ all
¼ c.c de farigola seca
100 ml oli d’oliva

Elaboració

Per a la tapenade, triturar, amb el morter o amb la batedora si ho desitja més fi, tots els ingredients mentre afegim l’oli en un fi fil. Mantenir la pasta de full molt fred fins a l’últim moment. Estirar una capa fina i punxar amb forqueta. Quadrar en rectangles i estendre una capa de tapenade. Embolicar en forma de cilindre i congelar 2 hores. Tallar rodanxes d’un dit de gruix i pintar amb ou batut. Coure a 175 º C uns 15 minuts. Punxar en una broqueta i servir.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL