Dilluns 12 a les 21.40


AIXÒ ÉS MEL
A matances som anat




Si hi ha un animal lligat a la tradició gastronòmica balear, aquest és el porc. El programa d’aquesta setmana està dedicat a les matances, una de les activitats socials que ha canviat més poc amb els anys.

Començarem parlant amb l’enginyer agrònom Jaume Jaume, un gran coneixedor d’aquest  preuat animal. Descobrirem també quines són les millors espècies per fer embotits gràcies a en Mateo Oliver.

Tomeu Caldenteny visitarà el mestre xarcuter Cesc Reina, que li mostrarà com es feia la sobrassada al segle XV i juntament amb el cuiner del restaurant Cuit ens sorprendrà amb una recepta especial de sopes de matances.

Serà una diada de matances ben completa a Cas Concos i compartint cançoner de matances a Muro.

Això és mel és un programa de cultura i gastronomia que ha recorregut pobles i ciutats de les Illes Balears per conèixer de primera mà la història, el patrimoni i les curiositats relacionades amb la gastronomia i els productes agroalimentaris de l’arxipèlag. I, sempre, amb els nostres protagonistes, l’actor Toni Gomila i el cuiner Tomeu Caldentey.

 Això és mel  s’emetrà dilluns 12 de desembre a les 21.40 hores

Podeu fer el seguiment d’aquest programa a les xarxes socials amb l’etiqueta #AixòÉsMelIB3. Trobareu més informació al compte de Twitter @IB3 i al Facebook IB3org.

A la web IB3.org podeu seguir aquest espai en directe, i també el podreu veure al servei “A la carta”.

 






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL