Cap. 182


ARRÒS DE FRUITS SECS I POLLASTRE




Ingredients:

400 g arròs
40 g panses
40 g anous
40 g pinyons
1 ceba
1 l brou de pollastre
400 g darreres de pollastre desossat
1 fulla de llorer
3 claus
Canyella
Oli d’olivaverge
Sal
Pebrebo

Elaboració

Per a l’arròs: picar la ceba. Reservar un tros de ceba i clavetejar.Posar en una paellera damuntel focambl’oli i daurar el pollastre, prèviamentsalpebrat. Afegir-hi elsfruitssecs. Sofregirlleugerament i incorporar-hi la ceba jutnamentambel llorer i la ceba clavetejada. Continuar ofegantlentamentuns 10 minuts, removentcontínuament. Després, tirar-hi l’arròs i sofregir-lo una mica l’arròs.Assaonar i banyaramb el brou.Coure a focviu 3 minuts.Baixar el foc i coure5 minutsmés. Eixugarcompletament en el forn 200 º C 5 minuts. Empolvorar ambcanyellaabans de servir.






ENS PÚBLIC DE RADIOTELEVISIÓ DE LES ILLES BALEARS

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL