Cap. 183


MOUSSE DE XOCOLATA BLANCA I TARONJA AMB BLAT DE LES ÍNDIES




Ingredients:

200 ml suc de taronja
250 g xocolata blanca
300 ml nata
1,5 fulles de gelatina

Per acompanyar:
150 g pasta kataiffi
20 g sucre de canya
20 g blat de les Índies
40 g mantega

Elaboració

Elaboració:

Semi muntar la nata i reservar a la gelera. A continuació, escalfar el suc amb un tros de pell de taronja, remullar la gelatina en aigua freda i dissoldre en el suc. Bolcar el suc sobre la xocolata i remenar. Deixar refredar uns 5 minuts. Barrejar la nata amb la crema de xocolata en dues vegades. Omplir un tassó petit o copa de còctel i reposar en fred vuit hores. Empolvorar cacau en pols. Per fer el cruixent, trossejar els pebres de cirereta a grans trets. Fondre la mantega, pintar la pasta amb la mantega i mesclar amb el sucre i els pebres de cirereta. Formar munts de pasta i coure al forn a 175 º C uns 18 minuts.






IB3 TELEVISIÓ

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL