Dilluns 06 a les 21.40


AIXÒ ÉS MEL
Amb el vermell d’ou




Aquesta setmana a Això és mel recorrerem la Menorca més verda dels mesos d’hivern per conèixer l’origen i la riquesa d’un dels nostres productes més internacionals: la maonesa. Per això, a l’Illa del Rei, l’estudiós del Centre d’Estudis Gastronòmics de Menorca, Pep Pelfort, ens explicarà tot el que ha descobert sobre el passat de la maonesa i els usos que tenia antigament a la medicina.

Davall una alzina de més de 700 anys, en Tomeu i en Felip Llufriu cuinaran un plat d’hivern amb moniato, esclata-sang i maonesa de pinyons. I descobrirem qui va ser el Duc de Richelier i quin paper va tenir en l’expansió de la maonesa a nivell mundial.

A més, en Toni i en Tomeu aniran a Son Mercer de Baix a fer Moretum, una pasta que feien els romans i que és una de les precursores de la maonesa. També, entre oliveres, coneixerem com la història de l’oli de Menorca es remunta fins a l’època talaiòtica. I finalment, des del far de Favaritx, cuinarem amb Dani Mora, un dels impulsors del projecte de marca maonesa menorquina arreu del món.

Això és mel és un programa de cultura i gastronomia que ha recorregut pobles i ciutats de les Illes Balears per conèixer de primera mà la història, el patrimoni i les curiositats relacionades amb la gastronomia i els productes agroalimentaris de l’arxipèlag. I sempre, amb els nostres protagonistes, l’actor Toni Gomila i el cuiner Tomeu Caldentey.

Això és mel  s’emetrà el dilluns 6 de febrer a les 21.40 hores a IB3 Televisió.

Podeu fer el seguiment d’aquest programa a les xarxes socials amb l’etiqueta #AixòÉsMelIB3. Trobareu més informació al compte de Twitter @IB3 i al Facebook IB3org.

A la web IB3.org podeu seguir aquest espai en directe, i també el podreu veure al servei “A la carta”.






ENS PÚBLIC DE RADIOTELEVISIÓ DE LES ILLES BALEARS

Carrer Madalena, 21
07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333


AVÍS LEGAL