notícies
L’esplet del safrà s’ha produït ja a Mallorca
Portada > > L’esplet del safrà s’ha produït ja a Mallorca

L’esplet del safrà s’ha produït ja a Mallorca

La tradició a Inca diu que per Tots Sants es recull aquesta flor

L%27esplet+del+safr%C3%A0+s%27ha+produ%C3%AFt+ja+a+Mallorca

@ib3noticies

Dia 12 de novembre, amb 11 dies de retard ja que la tradició a Inca diu que per Tots Sants es recull aquesta flor per desbrinar-la i assecar-la perque es conservi fins l’any que ve.  A principi del segle XX desenes de famílies inqueres omplien el carrer de la Pau el dia del Dijous Bo per vendre el pistil triple d’aquesta flor morada per condimentar. Avui en dia al mercat pot estar a 5 euros el gram. A Can Lluent, no el venen. El sementer que tenen plantat per no perdre la tradició dels avantpassats és d’uns 250 bulbs que produeixen 300 grams una vegada assecats. Per fer-ne un quilo es necessiten 320 mil flors. La collita dura 10 dies, les primeres flors començaren abans-d’ahir i avui ha esclatat.
Amb paciència i palpades dolces es retiren els estigmes vermells. Per conservar primer s’assequen o es fregeixen amb oli i vi per ser estesos durant 24 hores damunt una post de fusta. El que se’n retira són els brins a punt per degustar.


(Comenta-ho)

Deixa un comentari:

Cercador |

IB3 notícies


més contingut relacionat

La justícia determina que les murades de Sant Salvador pertanyen a la parròquia d’Artà

El jutjat de primera instància número 5 de Manacor ha desestimat la demanda presentada per l’ajuntament d’Artà en contra de...

.

Ja és possible fer-se la prova del V-I-H a casa

Des d'avui és possible fer-se la prova del V-I-H a casa. Basta anar a la farmàcia i demanar un test. Té un cost de devers 30 euros i ens permet...

Un turista consumeix més del triple de litres d’aigua diaris que un resident, i fins a sis vegades més d’energia cada dia

Així ho recull un dels estudis en què es basa la zonificació turística que ha fet el Consell de Mallorca, i al...

.

L’Ajuntament de Palma ha presentat avui l’esborrany del catàleg d’establiments emblemàtics de la ciutat

L'Ajuntament de Palma ha presentat avui l'esborrany del catàleg d'establiments emblemàtics de la ciutat. Inclou seixanta sis negocis. Per estar...

ENS PÚBLIC DE RADIOTELEVISIÓ DE LES ILLES BALEARS

Carrer Madalena, 21 07180 Polígon industrial de Calvià
(+34) 971 139 333

Servei d'Atenció a l'Audiència | AVÍS LEGAL

© Ens públic de Radiotelevisió de les Illes Balears

page':